Tips & tricks

Eet je eerst de bovenkant of haal je die eraf, leg je hem op je bord en ga je eerst voor de onderkant? Of hap je gewoon vol in de tompouce met als gevolg één grote kliederboel?  Elk jaar zo rond Koningsdag hebben wij weer die struggle hoe je nou het beste een tompouce kunt […]

Als shiftleader ben jij het aanspreekpunt van jouw collega’s. Je hebt contact met de opdrachtgever en durft leiding te geven en je collega’s aan te sturen. Je hebt het overzicht, kunt goed communiceren zodat iedereen meewerkt en doet wat er van ze gevraagd wordt. Je hebt mensenkennis en valt goed binnen de groep. Als shifleader […]

Generatie Z beschikt over de juiste competenties om een start-up te creëren binnen de hospitality. Waarom? Ze zijn gepassioneerd, hebben een ‘whatever-it-takes’ attitude en geloven in hun werk. Daarnaast durven ze fouten te maken en zijn ze enorm creatief! Grote kans dus dat de Skanees van vandaag, morgen zijn ambitie volgt om ondernemer te worden. […]

Het einde van het jaar is weer in zicht en dat betekent dat er weer een hoop flessen champagne worden gepopt. Dat kan natuurlijk door heel netjes de etiquette te volgen en de fles te draaien en zo de kurk zachtjes van de fles te ploppen. Maar dat kan natuurlijk ook een stuk spectaculairder! Shake […]

Je kent het wel. Zet je netjes een bord neer bij een van je gasten, zie je direct een telefoon die tevoorschijn wordt getoverd. Klaar voor gebruik om een mooi plaatje te schieten van het eten. Je begrijpt het wel, de tafel ziet er piekfijn uit. De chef heeft ook vandaag weer een heus kunstwerk […]

#werkenbijskanna is niet enkel een ‘bijbaantje in de horeca’. Je maakt vriendschappen, ontwikkelt jezelf, bouwt aan je eigen toekomst, je eigen succes of misschien wel aan je eigen onderneming. Bijna elke grote horecatopper die je op tv voorbij ziet komen, is ooit – net als jij – begonnen op de vloer. Maar succesvol zijn als […]

“Hi! Ik ben Lisa, welkom bij de jaarlijkse award uitreiking in de Grote Kerk van Den Haag. Ik begeleid u graag naar uw tafel. Mag ik eerst uw jas aannemen?” Klinkt toch écht een stuk aangenamer dan: “Hallo, mag ik uw jas? Loopt u maar mee naar uw tafel.” Het is persoonlijker, vriendelijker en gastvrijer. […]

375.000 bezoekers, 2200 artiesten, 750 Skanezen, 450 feesten & 140 venues. Hoe zorg je ervoor dat je tijdens ADE achter de bar tapt als een baas, danst als een baas en je tentamens die fijne week daarna ook nog eens rockt als een baas?   Over een paar weken is het weer zo ver: ADE […]

Daar sta je dan. Het feest is al in volle gang, de hele zaal staat vol met dansende mensen. Je hebt nog even goed gegeten en je oordoppen alvast tevoorschijn getoverd, klaar om te knallen! En dan valt je wat op: er is maar 1 bar. En het is spitsuur, maar écht. Het feest is […]

Het zal je maar gebeuren.. Je bent gewoon lekker aan het werk aan boord van de OCEANDIVA, de laatste puntjes op de ‘i’ aan het zetten voor het prachtige galadiner van vanavond. Tijdens de briefing werd het al extra benadrukt: alles, maar dan ook écht alles moet top gaan vanavond. Het is een belangrijke partij, […]