We hebben geregeld borrels en diners van vaste klanten die hoge eisen stellen aan service. Dat zorgt voor extra druk en daar moet je mee om kunnen gaan als bedienend personeel, de medewerkers van Skanna beschikken over deze kwaliteit.

Terwijl ik leiding geef aan een vol restaurant, is het prettig dat ik de besloten borrels of diners aan het personeel van Skanna kan overlaten, ook als de partijen langer duren dan verwacht of er extra mensen nodig zijn.

De mensen in de bediening zijn het visitekaartje van ons restaurant. Skanna heeft oog voor talent en weet als geen ander het beste in jonge mensen naar boven te halen. Het is erg prettig te weten dat iedereen goede begeleiding krijgt, ook op de vloer. Bij grote partijen is er altijd een shiftleader aanwezig die nieuwe medewerkers inwerkt en instrueert.
De medewerkers met minder ervaring compenseren veel met hun instelling; het plezier straalt ervan af!

> Maartje Hiep